Για περισσότερα από πενήντα χρόνια, η αθλητική διατροφή στηρίζεται σε μια σχεδόν αδιαμφισβήτητη παραδοχή: όταν “τελειώνει το γλυκογόνο”, πέφτει και η απόδοση. Η θεωρία της μυϊκής εξάντλησης γλυκογόνου διαμόρφωσε στρατηγικές φόρτωσης υδατανθράκων, ενεργειακών gels και ποτών και ολόκληρη τη φιλοσοφία τροφοδοσίας των αθλητών αντοχής. Ωστόσο, μια πρόσφατη meta - ανάλυση στο περιοδικό Endocrine Reviews, με επικεφαλής τον Timothy Noakes, γνωστό οπαδό της κετονικής δίαιτας και της περιορισμένης πρόσληψης υδατανθράκων, έρχεται να αμφισβητήσει ριζικά αυτή τη θεμελιώδη υπόθεση, προκαλώντας σφοδρή αντιπαράθεση στην κοινότητα των δρομέων και αθλητών αντοχής σε όλο τον κόσμο.